Aminohapped

Aminohapped moodustavad meie keha massist 15–20 %, olles vee järel teisel kohal. Seega on meie keha lihaste ja organite põhikoostisosaks aminohapped ning need on vajalikud terve keha jaoks. Tegelikult polegi inimese organismis funktsioone, mida aminohapped ei mõjutaks.

Aminohappeid saame toidust valkudena. Seedimise käigus lagundatakse kõik valgud aminohapeteks ja kantakse vereringega laiali. Meie organism tarvitab aminohappeid vereringest vastavalt vajadusele erinevate valkude, ensüümide, hormoonide jt moodustamiseks, mis tagavad organismi normaalse töö.

Meie keha väga paljude kudede ülesehituse jaoks on vaja valgust saadavaid aminohappeid, nt lihaskoe jaoks. Kuna kehas toimub pidev uuenemisprotsess, siis ka keha vajadus aminohapete järele on pidev. Keha võtab aminohappeid vereringesse toidust valke lagundades seedeensüümide kaudu ja kannab siis omakorda aminohapped vajalikesse organitesse uuendamiseks laiali.”

Kui toidust piisavalt teatud aminohapet ei saada, siis organismi uuenemisprotsess aeglustub. See toob kaasa erinevaid terviseriske nagu immuunsüsteemi nõrgenemine, nahaprobleemid jne. Seetõttu on tähtis tasakaalustatud toitumine kõikide aminohapete saamiseks.

Asendmatud Aminohapped

Aminohapped jagunevad asendamatuteks ja asendatavateks. Asendamatuid aminohappeid ei suuda meie keha ise toota, ning neid peame saama toidust. Ülejäänuid ehk asendatavaid aminohappeid suudab keha teistest toitainetest vastavalt vajadusele ise sünteesida.

Asendamatuid aminohappeid on suuremas kontsentratsioonis võimalik omastada loomsetest valkudest. Kuna loomse toidu valguline koostis on inimese organismiga sarnane, siis on sealsed aminohapped lihtsamini omastatavad. Tänu sarnasele valgulisele koostisele on loomses valgus esindatud kõik asendamatud aminohapped ja nad on ka inimorganismile õigetes proportsioonides.

See ei tähenda, et taimsetest allikatest pole võimalik väärtuslikke aminohappeid saada. Kuna taimsete valkude aminohapete koostis ei ole inimese omaga nii sarnane, siis vajab taimne toit kõigi aminohapete saamiseks suuremal hulgal erinevate toiduainete tarbimist. Näiteks annavad kaunviljad koos täisteraviljadega kõik asendamatud aminohapped, sest teraviljades on lüsiin, kuid ei ole metioniini ja vastupidi. Eraldi tarbides ei anna kaunviljad vaatamata oma valgurohkusele vajalikku aminohappe kokteili.

Asendamatud aminohapped on valiin, trüptofaan, treoniin, fenalüülalaliin, metioniin, lüsiin, leutsiin, isoleutsiin ja histidiin. Histidiini peetakse tegelikult poolasendamatuks aminohappeks, kuna teatud koguses suudab keha seda ka ise toota. Näiteks täiskasvanute jaoks on tegu seetõttu asendatava aminohappega. Kasvueas on eriti tähtis saada piisavalt histidiini toiduainetest, seda leidub kaunviljades ja kalas. Histidiin aitab luua hemoglobiini ning punaseid ja valgeid vereliblesid.

Asendatavad Aminohapped

Samuti on olulised asendatavad aminohapped, vaatamata sellele, et neid suudab meie keha ise toota. Siiski on neid võimalik saada edukalt ka toidust.

Kõik asendatavad aminohapped täidavad mingit kindlat rolli. Näiteks Arginiin aitab laiendada veresooni ja hõlbustab vere ringlemist. Samuti tugevdab see immuunsüsteemi ja aitab kaasa haavade paranemisele,samuti aitab maksas jääke puhastada. Seda leidub rohkelt linnulihas ja ka sealihafilees, samuti kõrvitsaseemnetes, sojaubades ja maapähklis.

Tsüsteiin asendatavatest aminohapetest aitab sünteesida väga võimast antioksüdanti glutatioon, mis aitab kaitsta organismi mürkainete ja saaste eest. Samuti on tsüsteiin tähtis keratiini loomes, mida leidub rohkelt nahas ja juustes.

Glutamiin moodustab suurima osa organismi aminohapetest ja sarnaselt hargnenud ahelaga aminohapetele on tal oluline roll lihaste valgusünteesis (glutamiin moodustab umbes kolmandiku lihaste proteiinist). Haiguste puhul takistab glutamiin katabolismi seisundi teket, mis sünnib põletuste, suurte lõikuste ja muude füüsiliste traumade korral. See aminohape on ka kesknärvisüsteemi vahendajaaine, GABA´i, tooraine, mis mõjutab paljusid psüühilisi protsesse.

Türsosiin on adrenaliini ja noradrenaliini katehoolamiinide, dopamiini ja kilpnäärmehormooni türoksiini lähteaine. Tal on oluline tähtsus keskendumisvõimele, motivatsioonile ja ainevahetusele. Organism suudab toota türoksiini asendamatust fenüülalaniin-aminohappest.

Tauriin on osaline eelkõige südame- ja muude lihaste tsüklilisuse kontrollis. Tauriin takistab ka serotoniini moodustumist, mis eritub füüsilise aktiivsuse korral ja põhjustab väsimust. Toimib ka antioksüdandina.

Alaniin aitab transportida teisi aminohappeid maksa, kus need muutuvad glükoosiks – seda protsessi kutsutakse de novo glükoneogeneesiks – ja see on oluline ainevahetusele. Toetab ka immuunsüsteemi valmistades antikehasid.

Ornitiin ja Tsitrulliini liigitatakse tavaliselt teistest aminohapetest eraldi, kuid neid ei saa toiduga. Lihtsustades võib öelda, et nad moodustavad vaheprodukti glutamiini ja arginiini käitlemisel valguainevahetuses (kasutatakse nii nimetatud uureatsüklis).

Lisaks kuuluvad veel asendatavate Aminohapete hulka: Asparthape, Tsüsteriin, Glutamiinhape, Glütsiin, Proliin ja Seriin.

BCAA Aminohapped

BCAA ehk hargnenud ahelaga aminohapped isoleutsiin, leutsiin ja valiin on eriti olulised treenijatele, kuna nad stimuleerivad valgusünteesi ning neid võib lihastes kohe energiaks põletada.

Koguni 40 % lihastest moodustub neist kolmest aminohappest, mis rõhutab nende tähtsust lihasehituse toorainena, ning lisaks sellele stimuleerivad nad insuliini eritumist hõlbustades vere voolu lihastesse. Neil aminohapetel on ka ülesandeid, mis ei ühti teineteisega: isoleutsiin on asendamatu hemoglobiini tootmises ja organismi „remonditöödes“, näiteks haavade paranemisel ning naha ja luude uuenemises.

Valiin on vajalik närvisüsteemi ja lihaste koostöö koordineerimisel, aga ka sapipõie- ja maksahaiguste käsitlemisel.

Hargnenud ahelaga aminohapete ehk BCAA (Branched Chain Amino Acids – inglise k.) ühiseks omaduseks on nende immuunkaitset tugevdav ja haavade paranemist kiirendav mõju. Seepärast soovitatakse neid selliste haiguste, mis kiirendavad oluliselt valguainevahetust, ravil, näiteks põletuste puhul, või patsientidele, kes on paranemas suuremat sorti lõikusest.

Meie valikus leiad hulgaliselt erinevaid BCAA joogipulbreid, BCAA tablette ja BCAA kapsleid – VAATA valikut!

Aminohape

Kuna igal aminohappel on eraldi tähtsaid tervislikke omadusi, siis on tähtis katta võimalikult mitmekesise toidulauaga kogu aminohapete vajadus. Samas ei ole mõtet eraldi iga aminohappe tarbimisele rõhku panna, kuna neid on eelkõige vaja kombinatsioonidena, mitte aga eraldiseisvatena. Samuti on nende toimeks vaja teisi toitaineid nagu vitamiine ja mineraale.

Kui on tegemist teatud tervisemurega või kui teha suurema koormusega sporti, siis tasub ka eraldiseisvalt teatud aminohapetele rohkem rõhku panna. Näiteks uneprobleemide korral tasub tarbida rohkem trüptofaani sisaldavaid toiduaineid või sportimise puhul lihasloomes tähtsal kohal olevaid hargnenud ahelaga aminohappeid. Igapäevaselt on kõige tähtsam saada toidust kätte kõik Asendamatud aminohapped.

Loe kindlasti lisaks ka Boldiga märgitud Aminohapete üksikaineid. Kui vajate parima valiku tegemisel nõuandeid, siis kirjutage julgelt: info@fit360.ee.

Allikad: tervisliktoitumine.ee – Elor Pruvli artikkel ; wiki.fitness.ee